澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴

二月 21, 2016 at 11:07 下午

一直以來,波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉,但說到最矜貴的龍蝦品種,聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 (Brittany) 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線,海面水溫長期溫暖,所以吸引了不同種類的海產在此繁殖,布列塔尼藍龍蝦就是其中之一,牠被譽為龍蝦中的極品,因為牠呈深藍色,所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢,生命週期長達50年或以上,體重亦能達190公斤以上,但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁,肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲,法國人也愛吃,認為一輩子最少一定要吃一次,所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎?? 當然不是,來澳門美高梅酒店就可以了 ^^ 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚,2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼(Brittany)的野生藍龍蝦入饌,設計多道精緻佳餚,讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳,每隻重大約500克,以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材,設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了,是次餐單中共有3款選擇,這晚大廚特別為我們準備了拼盤,即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤,實在太貼心了。 頭盤包括<法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭>,藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭,感覺十分清新;<暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗>,主廚以地道咖喱小食為靈感,加入黃咖喱烹調藍龍蝦,令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富,味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜,味道一試難忘;另一道<法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻>,主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片,大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時,餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日(2007年12月18日)而釀製,無論年份還是釀酒技術,都是極品,亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候,<法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻>登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成,再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡,海鮮味濃,不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭,立時口感變得清新,味道真的是既濃且清。 <黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜> 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉,鴨肝既香,龍蝦肉彈牙飽滿,味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜,分別是<焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗> 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法,因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻,龍蝦肉熟透度恰到好處,配以濃濃的芝士同吃,十分惹味。 <燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌> 配上特色秘製醬汁,令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃,十分好吃啊!! 而最後的甜品只有3款選擇,都是餐廳的招牌甜品,包括<傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕>,由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟,絕對有特色。法式燉蛋,十分受歡迎的法式甜品,蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了<朱古力心太軟配爆谷雪葩> 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了,十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的,真的如爆谷一樣嗎? 答案是 YES,真的一模一樣,很好吃啊!! 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品,餐廳還送來特別甜品一份,讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應,有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

美高梅寶雅座法國五月美食節

五月 22, 2015 at 1:04 上午

每年五月美高梅酒店的寶雅座法國餐廳都洋溢著一股法國氣息,除了「法國五月藝術節」,「法國五月美食節」亦同樣是焦點所在。每年美高梅在「法國五月美食節」都會挑選法國不同地區的美酒佳餚作主題,本年重點推介法國南部庇利牛斯區的美饌。 庇利牛斯以怡人氣候、充沛陽光及肥沃土壤見稱,盛產多款法國經典美食,包括各式佳釀、芝士和肉類。  早前蘇蘇與好友們就是被美高梅邀請來到寶雅座法國餐廳一嚐「法國五月美食節」的美食環節,這是由港澳多位星級大廚及葡萄酒商攜手打造。本年聚焦法國南部庇利牛斯區的不同食材,寶雅座主廚 Elie Khalife 以庇利牛斯的上乘食材,配合傳統的法式烹調方法,設計及烹調出一系列原汁原味的法式美食,讓客人猶如親歷庇利牛斯享用充滿法國南部風情的美食。 先來不能不吃的寶雅座麵包,每次來這裡,無論要吃多少道菜,蘇蘇也絕不放過這個外脆內軟的麵包,配上來自法國的香滑牛油,更添美味,實在太好吃了。  先送上來的是餐前驚喜小食 ~ 法國鵝肝多士。 這是另點的海鮮盤,也是寶雅座的招牌菜,海鮮非常新鮮,品種也不是出面餐廳常有的,單看那兩只海蝦的體型和顏色 (它們不是龍蝦) 就已經讓人食指大動了,還有蘇蘇最愛的海膽。 庇利牛斯三道菜套餐,頭盤有數款選擇,包括「巴約訥火腿拼盤配法國凱爾西蜜瓜雪芭」、「暖羊奶芝士沙律配佩里戈爾核桃及紅蘋果伴油漬蕃茄」或「法國油漬鴨蔬菜濃湯伴白豆配歐芹意大利雲吞」。 很明顯的蘇蘇選的是湯,一片優雅的意大利雲吞就這樣靜靜的趟在蔬菜粒和鴨肉旁,服務員就在客人面前加上熱湯,散發出陣陣的鴨肉香味。   主菜方面,蘇蘇一直喜歡吃牛肉,主廚也推介「烤牛柳伴芝士薯蓉及田園沙律配松露汁」,所以就決定點它。以庇利牛斯傳頌的美食 入饌,即煮溶了的芝士、牛油,混和薯蓉,吃出滑溜而富煙靭的質感;松露汁以松露、鵝肝醬和紅酒打成,起點睛之效。   「法國白蘭地酒焗千層蘋果酥配香草雪糕」,蘋果酥外形如同一個大蘋果,口感脆脆的,蘋果餡料甜甜的,再配上香草雪糕,中和了甜膩度,這個配合簡直是天衣無縫。 蘇蘇很喜歡吃芝士,K.O.了甜品之後公關讓服務員奉上這一盤芝士讓大家分享,真是美味極了,不過對於藍芝士,我還是未能完全接受。   最後服務員推了一架餐車出來,上面放了很多色彩繽紛的小甜點,如果是小孩子看見了一定愛上它。每人最多可選4件甜點,如果你喜歡馬卡龍,一定要選,因為真的很好吃,法式水果軟糖也不錯,其他的蘇蘇已經吃不下了XD 寶雅座法國餐廳「法國五月」三道菜套餐,只於5月限定供應,每位澳門幣488元,另加澳門幣60元可配庇利牛斯精選餐酒一杯,以上項目需另加10%服務費。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路 電話︰+853 88022319 營業時間︰星期二至日18:00-00:00 ~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪  e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 瑞麗時尚網 163.com 聯絡: SUSANNAKL88@yahoo.com.hk

VICHY 補濕保濕急救之選

十一月 7, 2014 at 8:22 上午

港澳的天氣近來越來越乾燥,早前姊妹們問蘇蘇可有保濕產品好介紹,因為市場上太多選擇,有點眼花撩亂,就不如直接來找我。 市場上保濕補濕產品何其多,真的多如恆河沙數,就算一個美容品牌,也有數個系列,每個系列又總有一款。不過蘇蘇未進身專欄作家前就已經知道這個品牌,一直對她也有好感,不如今次就談談她家的皇牌礦物保濕產品啦! VICHY 全球醫學美容第一品牌,著名是溫泉水護膚,保濕補濕能力也強,蘊含15種稀有礦物及13種微量元素,含高濃度種碳酸離子,能有效平衡肌膚酸鹼度,產品研發符合亞洲女性的肌膚所適用,如低過敏性且不生粉刺配方,通過亞洲敏感性肌膚測試等等。 Vichy的礦物保濕系列一向被受好評,當年蘇蘇未成為美容編輯和專欄作家時,已經向身邊的朋友推介她家的補濕精華呢! 溫泉礦物保濕SPA睡眠面膜 (HK$275/75ml) 沿用VICHY皇牌<溫泉礦物保濕系列>的保濕舒敏配方,除了富含獨有溫泉水,更採用2倍高濃度透明質酸,深入肌膚,雙倍鎖緊水份,糅合專利醫學保濕成分「絲柔鎖水因子」,在肌膚表面形成「生物鎖水保護膜」,防止水份流失。兩種保濕成分攜手合作,恰似在水中接力發功,於漫漫長夜為肌膚細胞源源不絕補給溫泉水,配合甘油保濕成分,即時推加當中保水力,使肌膚宛如整夜浸浴在溫泉水療護理當中。醫學護膚權威臨床實證能24小時持續保濕,水潤質感,淡淡清香,敏感肌亦適用,肌膚變得更柔嫩飽滿,好像在為面部做一個水療似的 。 溫泉礦物保濕精華 (HK$325/30ml)。     Vichy溫泉水蘊含15種稀有礦物質,滲達細胞層。保濕精華加入高濃度活性成份透明質酸,持久舒緩並強化敏感肌膚,同時長效保濕。 蘊含專利高效保濕成份Aquabioryl™絲柔鎖水因子,於肌膚表層形成保護膜,令肌膚柔滑水潤,膚質幼滑煥然一新。 極速為肌膚急救及給皮膚48小時保濕的產品,擁有15種稀有礦物質,滲達細胞層。保濕精華加入高濃度活性成份透明質酸,持久舒緩並強化敏感肌膚,同時長效保濕。 蘊含專利高效保濕成份Aquabioryl™絲柔鎖水因子,於肌膚表層形成保護膜,令肌膚柔滑水潤,膚質幼滑,質地清爽水潤,一下子便全部被皮膚吸收。以這個價錢可以擁有到位的保濕精華,實在超值。 VICHY 今年還首度推出了限量版閃耀明眸聖誕套裝,提供全方位貼心護膚方案,從潔膚到深層肌膚護理,一應俱全! 套裝的主打產品 Serum10 美睫眼部精華,蘊含 10%天然抗皺活性成份 ─ 銀樺樹萃取,能有效撫平皺紋,緊緻眼部肌膚,強化睫毛,讓您在佳節焕發明眸神采。配以尊貴的金色聖誕禮盒,成為這佳節最動人的聖誕禮遇! 凡於VICHY專門店購買任何正價產品滿$390 ,即可以$390換購這套限量版閃耀明眸聖誕套裝1套,換完即止啊! 套裝包括: Serum 10 美睫眼部精華 15ml 滋潤豐盈潤手霜 50ml 溫泉礦物舒緩噴霧 50ml 澄淨乳霜潔面泡 15ml 澄淨爽膚水(中性及混合性肌膚) 30ML 理想新肌嫩膚精華 3ml 肌源再生 10 號精華 3ml 温泉礦物活水循環保濕乳霜 15ml 理想新肌面霜(中性及混合性肌膚)15ML 肌源再生眼霜 3ml ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多形式發放於中、港、澳三地多個人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 聯絡: sososusanna@gmail.com

澳門美高梅限時真里昂法國料理

八月 24, 2014 at 5:09 下午

上星期蘇蘇被邀請去了澳門美高梅酒店一趟,今次的目的地就是在天幕廣場,蘇蘇超愛這裡,既時尚又漂亮,白天時明亮照人,晚上另有一番氣氛,在這個廣場的周圍,隱藏了多家高出準出品的餐廳,包括寶雅座法國餐廳。   在門口的凍櫃內,已經可以看見當天新鮮的海鮮,整齊乾淨的排列著,讓人食指大動。   今次酒店方面特別邀請了法國星級名廚 Mr. Bertrand Esnault (左) 為寶雅座法國餐廳擔任客席廚師,聯同其得意門生、寶雅座主廚Elie Khalife (右) 攜手呈獻以「獅子雙年展」為主題的「真里昂」極致美饌饗宴 。   美高梅酒店出品的的麵包鬆軟口感佳,蘇蘇忍不住吃了不少。   焗雞肝布丁伴蕃茄雞肝醬   這是一道里昂的傳統家庭菜式,里昂的女人一定曉做的,每次會做一鍋一家人一起分享。 奶油麵包焗豬肉腸 豬肉腸來自里昂,口感不軟不硬,味道又合乎蘇蘇口味,不錯!! 吃法國怎可以不配美酒,餐廳俱備多款配菜餐酒,豐儉由人。 慢燉法國雞伴小龍蝦 法國來的雞,肉質嫩滑,小龍蝦來自里昂的,感覺安全性比較高。 聖瑪律瑟蘭軟芝士 一說聖瑪律瑟蘭軟芝士,很多人都知道是里昂著名食物之一,是一款高級小食,好吃與否,其實就是見人見智,蘇蘇個人覺得不錯。 其實吃到這裡已經感覺很飽了,不過下面就到甜品上場了,甜品是用另一個胃的,來吧! 甜脆麵團伴糖粉 先吃一口伴碟的雪芭,口腔感覺清新多了,甜脆麵團的味道有點像沙翁,不錯。 博若萊紅酒煮雪梨 紅酒煮雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋陰潤肺、又有促進血液循環、還有美容養顏的功效,所以頗受歡迎,不過伴碟的黑加侖子雪芭,也是超好吃。 甜香草忌廉伴蒸蛋白及焦糖 3款之中,我最喜歡這道,開始時以為中間的是雪糕球,怎知道原來是蛋白球,伴在下面同吃的燉蛋,再加上草梅醬,超好吃,推介。 從頭盤、主菜到甜品,配合寶雅座雅致的環境中品嚐最地道的法式經典料理,真是視覺與味覺享受的一頓。  推廣期: 2014年8月22日~31日 價格:  兩款3道佳餚的法式料理分別為澳門幣438元及澳門幣 488 元 (另加10%,菜可單點) 供應時間: 星期二至日晚上6時至12時 電話: (+853) 8802 2319 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續發放於中、港、澳三地多個人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 聯絡: sososusanna@gmail.com

購物資訊 ~ BY TERRY 百分百令人垂涎的水滴艷麗彩妝系列

八月 16, 2014 at 2:46 上午

這個炎炎夏日,BY TERRY 帶領我們走進充滿色彩繽紛的法國海岸線,享受毫無負擔的水漾雙效護肌彩妝。 Terry de Gunzburg 再次憑著她的無限想像及藝術造詣,創製100%以水為本,具有雙重護膚及彩妝功效的水滴艷麗彩妝系列 – TEA to TAN 冰茶抗氧仿曬液、CHEEK to CHEEK 胭紅亮肌液 、TINT to LIP 長效抗氧化護唇液 、AQUA-PRINT EYESHADOW 果漾水凝眼影筆 。 BY TERRY 一直對自己有很高的要求,所以每每推出的產品質素一向有保證。單看廣告海報拍攝得這樣漂亮就知道!看完真的有立即想去買的衝動!   看完海報當然要看看實物呢!其實海報的像真度都頗高。   TEA to TAN 冰茶抗氧仿曬液 (HK$555/30ml)   肌膚白晢的你,想讓人看來感覺陽光一點,不一定要出去曬黑的,現在有不少化妝品可以造出陽光膚色的效果,好像這枝仿曬液,除了可以塗出陽光效果外,還添加了珍貴活膚成份幫助我們對抗自由基、阻止皮膚老化,為我們提供保護層,而且防水色澤持久,游水時也不會被拆穿。 一瓶仿曬液,還有兩種用法: 靜止狀態: 仿曬液隨著滴管滲入肌膚,水漾活性成份可喚醒疲倦肌膚。 水般盪漾狀態 (即輕輕力搖晃): 將處於瓶底的折射微粒搖起來,塗出來的效果可為肌膚添上如絲般光彩。 CHEEK to CHEEK 胭紅亮肌液 (HK$450/20ml) 取自櫻桃精華,抗氧化、活膚、撫平細紋,配合豐腴肌膚色折射微粒,以天然石榴紅色,締造抗氧化健康腮紅光澤。 一瓶胭紅亮肌液,也有兩種用法: 靜止狀態: 度身設計的滴管,有助將適量亮肌液適到指尖,以輕快速度拍在臉頰,如嬰孩一樣的粉紅嫩肌便呈現眼前。 水般盪漾狀態 (即輕輕力搖晃):  想要加強臉頰光亮,只需輕搖瓶身,令將處於瓶底的折射微粒動起來,便可立刻修飾肌膚,倍添亮麗感覺。 TINT to LIP 長效抗氧化護唇液 (HK$325/7ml) 具「臨時紋身」效果,打造豐潤雙唇,就算是激吻之後,亦不會留下任何痕跡。 一瓶長效抗氧化護唇液,也有兩種用法: 靜止狀態:  柔軟唇掃,能將護唇液均勻塗於唇上,散發自然光彩。 水般盪漾狀態 (即輕輕力搖晃):   只需輕搖瓶身,使折射微粒黏在唇掃上,便可令雙唇健康亮麗。 果漾水凝眼影筆 (HK$345/4.85g)   6 款亮麗奪目的夏日鮮明色澤,長效鎖色,令色彩維持16小時,這小小的魔法棒,能作眼影及眼線筆使用,打造XXL 艷麗大眼睛沒難度。 全新 FRENCH RIVIERA 系列已於全線 香港 JOYCE BEAUTY 發售。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續發放於中、港、澳三地多個人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Instagram: http://instagram.com/sososusanna 聯絡: sososusanna@gmail.com *現在用手機Apps 也可以細閱蘇蘇的分享文了,於「搜狐新聞」手機 Apps 搜尋「蘇蘇的部落」(簡體或繁體字皆可)就可以啦!歡迎訂閱喔!!