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澳門君悅滿堂彩。惹味全豬宴

二月 12, 2016 at 10:40 下午

東北人出名熱情好客又豪邁,農村人生活雖然艱苦,但他們視過年為大事,根據習俗,為了慶祝豐收過新年,每一戶人家都會預準一席燉豬菜大宴親朋到家裡吃一頓飯共聚天倫,在東北被稱為殺豬菜,也是現今東北的一大特色喜慶菜式。 單是想像已經感到十分熱鬧喜慶,但遠在南方的蘇蘇,就未必可以在新年期間遠走北方體驗這些喜慶菜,不過澳門就是與別不同,各大酒店不時都會籌備一些特色飯宴讓身在澳門的人不用走太遠也可以體驗各省各地的地道菜式,好像最近澳門君悅酒店中餐廳滿堂彩就推出了富有特色的東北菜,它在澳門被稱為全豬宴。 這天天氣很冷,先來一杯熱的現做粟米汁來暖暖肚子,真是又香又甜又好味,自從在雲南喝過現做粟米汁之後,一直都未有機會再喝,原來澳門已經可以喝到啦!! 農家庭院大豐收 挑選新鮮的蔬果如蘿蔔、青瓜、生菜等,還有東北特產心裡美蘿蔔(紫紅色的,超漂亮!),再沾上特色東北醬(肉醬是辣的,雞蛋醬不辣的),爽甜脆口又惹味。 蒜泥尖辣豬骨肉 近骨邊的肉通常沾有骨香,大廚用手撕下這部份豬肉再混合蒜泥及辣椒,又香又好吃。 老媽手掰豬蹄凍 豬蹄與肉凍混合的菜,就知道吃了很多骨質原進肚子去了。 乾鍋炒豬尾巴兒 這道菜也是以惹味見稱,又香又辣,豬尾巴炆得十分軟腍,配上東北辣椒會越吃越辣,少吃辣的蘇蘇,吃了三件就要停手了,嗜辣的朋友不容錯過。 傳統農家炆豬菜 這是全豬宴的重頭戲之一,血腸是全豬宴的精隨所在,做傳統的血腸的功夫十分講究,新鮮的豬血要加入豬油、蔥花、鹽等調味後灌入腸衣,再放進用鮮豬棒骨製成上湯的酸菜鍋與五花腩、粉條一起烹煮。在一定時間後,血腸特有的香氣就開始一點一滴進入入酸菜裡面。 鐵鍋燉菜大烀餅 鐵鍋中加以排骨,豆角,馬玲薯,高湯,再以生麵餅放置在材料上面一起加燉,是一味地地道道的東北特色菜餚。因為菜式味道比較濃,配上麵餅同吃,味道剛剛好。 這一頓飯所用的器皿和枱面上的小爐具都是從東北搜羅回來的,充滿了濃濃的鄉村感覺,增添了一股鄉情。 奉天古法扒豬臉 其實蘇蘇個人不太喜歡這道菜的賣相,感覺怪怪的,不過明白餐廳是遵照傳統做法,如果可以先切件送上就最好。不過除了賣相,口感及味道是十分討好的,而且這也是充滿了女士們的天然補品骨膠原,這一頓吃了很多骨膠原,皮膚也即時感覺好像變好了XD 東北粘豆沙包   以為是甜品,原來是東北人的正餐。 粘豆包是一種源於滿族的豆沙包類食物,滿族人傳統上喜歡粘性的食品,有利於在寒冷的天氣裡長時間地進行戶外活動,目前在中國北方許多地區非常普遍,是北方人冬季餐桌上不可或缺的主食。 粘豆包有多種吃法,這一次是沾白沙糖吃,口感軟糯,有淡淡的甜味,不會死甜。另外,只要將它滾上炒熟的黃豆粉上,就是著名東北小吃驢打滾了。 東北菜就暫時說到這裡,對各地美食有興趣的朋友不妨試試,不用遠走北方就可以品嚐東北農家菜,也是不錯的選擇。 但是一頓豐富的飯宴又怎可以沒有甜品呢? 感覺不圓滿啊!! 所以餐廳還安排了他們的著名特色甜點拼盤和豆花讓我們品嚐,讓我們帶著完美的休止符離開。   滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰+853 88681234 營業時間︰星期一至日11:30-00:00 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

香港舞台劇金鎖記巡迴到廣州 ~ 蘇蘇心目中最佳女主角曹七巧

二月 10, 2016 at 10:48 下午

從小到大,蘇蘇喜歡翻閱各類型書籍,除了有關談經濟的,皆因我對數字很遲鈍,很明顯不是生意人吧XD。 特別於雙十年華時,更愛看愛情小說,從80年代的岑海倫那公主王子式的童話小說、充滿科幻及富有獨特寫作手法的亦舒、對人生和愛情有獨特見解的張小嫻、到瓊瑤阿姨的催淚著作,蘇蘇都不會陌生,不過說起張愛玲,蘇蘇真的知得很少,只知道她有多個著名作品如<色戒>、<半生緣>、<傾城之戀>、<紅玫瑰與白玫瑰>等等,不過對於內容,最深刻印象的就只有<半生緣>和<金鎖記>了,<半生緣>的故事大家比較耳熟能詳,因為這個故事已經被製作公司一次又一次改編成劇集或電影,但相對地,散文集裡的<金鎖記>不是太多人認識,因為被改編的次數不多,讓人掀起話題的絕對會是由<香港焦媛實驗劇團>製作的、著名導演許鞍華執導的、由焦媛所擔綱主角曹七巧的舞台劇《金鎖記》。 焦媛實驗劇團改編自張愛玲小說的經典舞台劇《金鎖記》在香港重演多次後一直都好評如潮,早前此劇於中國內地多個大城市如北京、上海、湖南、廣州等巡迴演出,把從前中國封建時代的家族思想、循環不息地勾心鬥角的壓迫、無奈地斷送愛情和幸福的痛苦,從而讓人格的扭曲瘋狂的過程,再次搬上中國的大舞台。 繼上次跟隨春天實驗劇團的音樂劇<喝彩>於內地巡迴演出之後,蘇蘇很榮幸再次得到高志森導演和焦媛實驗劇團的邀請,與他們前往廣州黃花崗劇場巡迴演出《金鎖記》,可以再一次從觀眾席走進後台,可以深入了解這一齣好評如潮的舞台劇是如何鍊成的!! 這些機會真的十分難得,感謝將它促成事實的你、你和你,當然最重要的還有祢!! 《金鎖記》廣州站巡迴演出是2015年的最後一站,也是該劇第七十場的演出。在這齣舞台劇當中,焦媛的演技真是無容置疑,無論在唸台詞、功架和身段都滿有張力,把人性漸漸步向扭曲的曹七巧演繹得太好了,其他演員演繹也非常精彩,恰其好處!完場時久久不止的掌聲、歡呼聲,演員們四度謝幕也停止不了,這就是對<金鎖記>全體演員和工作人員最好的回報。   焦媛飾演的曹七巧演技太有層次、太出色了,從一個對愛情渴望到一個情感被抑鬱的少女,讓其人格隨時間轉變和被鄙視下徹底扭曲的女人。 她對兒女所做的一切固然可恨,但其實又十分可悲。但她的歇斯底里、她的胡攪蠻纏、她的心腸歹毒實在讓人害怕,讓人咬牙切齒,讓人氣結。 對於女兒長安與童世舫的一段情未能開花結果更是感到可惜,這一切一切都是拜七巧所賜。 但心底裡知道她是受封建家庭觀念所害,讓人既恨又憐,好矛盾的心情。這是蘇蘇看過焦媛演繹的舞台劇最喜歡的一齣,她將曹七巧這個角色發揮得淋漓盡致,將人性的黑暗面毫無保留呈現在觀眾面前,蘇蘇心生佩服也頓覺震撼。 當然一齣舞台劇的成功,除了焦媛演得很棒之外,每一位演員都是功不可沒,再加上幕後工作人員的配合,才有這個超卓的成績。特別是與曹七巧最多對手戲的姜家三少 (李潤祺飾),他有演技之餘,又夠壓場感,兩位好戲之人在舞台上擦出的火花,更是讓觀眾們目不轉睛。 曹七巧的女兒姜長安由香港演員馮兆珊飾演,她是焦實<金鎖記>第一代的姜長安,公演70場以來長安這角色一直都是由她來飾演,長安說話氣若游絲但有抑揚頓挫的變化,入耳動心,聲音也很好聽,也是我心目中膽怯、楚楚可憐的長安模樣,但在後台的她完全是兩回事,她是一位開朗的人,舞台上就是演技。童世舫則由有香港音樂劇王子之稱的黃嘉威來飾演,看過他演出的觀眾都知道,他演技收放自如,隨機應變能力高,無論是音樂劇抑或是悲/正劇還是喜/鬧劇的角色,也絕對難不到他。 另一部份蘇蘇很喜歡的就是場景轉換部分,也是藉由扮演傭人的演員融入劇中,不只換景感覺自然,也能增強戲劇張力。加上舞台佈景及燈光設計,也都能配上虛實交錯的手法做到靈活調度,的確讓人印象深刻。 演出之後焦媛感觸的說:「十分開心<金鎖記>獲得內地各大小城市支持,讓我更有信心繼續於2017年將它帶到到美加、新加坡,甚至再回內地巡演,打破七十場的演出紀錄。其實我希望一直把《金鎖記》演下去,二三十年後,有體力的仍會演,也希望有其他演員繼續演這個劇本。我多謝觀眾給我打分,打氣,我用努力證明了自己的實力,希望這次巡迴演出,能令內地觀眾認同我,認同香港舞台劇水平是高的。」 真的要再次謝謝焦媛實驗劇團和高志森導演的邀請,讓蘇蘇有機會在台前幕後欣賞和體驗焦媛與一眾演員及工作人員努力的成果,完成演出後與各演員和工作人員合照就是我的福利吧^^ 寄望2017年<金鎖記>巡迴演出繼續大成功。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門銀河福臨門吃新年菜

二月 10, 2016 at 1:22 上午

創立於1948年的香港福臨門酒家,蘇蘇在10多歲的時候已經品嚐過,皆因舅父曾在這裡當廚師,那時覺得舅父很棒,很會做菜,後來才知道福臨門是香港很著名的中菜館。 去年8月,福臨門在澳門銀河酒店開了分店,早前蘇蘇終於抽到時間去饞嘴一下。 福臨門的口碑一直很好,皆因他們堅持嚴選優質食材去配合廚師精湛的烹調技巧,炮製出享譽中外的傳統粵菜。全憑對食物的嚴謹及貼心的待客態度,福臨門多年來得到各地食客和業界的認同,除獲選為米芝蓮星級食府外,亦連續3年入選飲食界權威排行榜「亞洲五十最佳食府」,更於2015年排行第十五位,成為排名最高的中菜餐廳。除此以外,福臨門亦獲得世界知名的Wine Spectator雜誌頒發Restaurant Wine List Awards – Best of Award of Excellence。 福臨門酒家公關表示,他們將會繼續秉承一貫傳統及品質控制,將優秀的粵菜美食文化延續下去。很積極的概念,怪不得他們辦的是高級粵菜,可以吸引城中名人成為他們的飯堂。 這天我們一眾澳門傳媒好友被邀請來到澳門銀河福臨門吃一頓新年菜。 蘇蘇很喜歡聽故事,所以一坐下來就問東問西,原來福臨門創辦人徐福全先生於1948年在香港開始做到會服務,其烹飪技術受到肯定,因為徐先生的名字有個福字,而他又是做到會的,熟客便提議命名為<福臨門>,取其名字及意頭,這就是福臨門的由來。後來更於1972年正式開店,至今成爲香港著名的高級食府、名人明星飯堂,2015年8月再於澳門銀河二期開店,發展澳門市場。 聽完故事後才發現肚子咕嚕咕嚕地響,她在抗議啦!! 這時服務生為我們斟滿一杯。。。香檳? 真是意想不到,這瓶竟然是啤酒??!! 而且還是大有來頭!!?? 一直以來,德國啤酒在國際中享負盛名,福臨門從中獨家引入了一款德國皇室啤酒,名為「巴伐利亞新天鵝堡貴族三月啤酒(The Neuschwansteiner Edelmärzen)」。據說 King Ludwig II of Bavaria 曾是德國偉大的君主,德國地標之一的新天鵝堡 Schloss Neuschwansteiner 便是他於十九世紀時興建,是德國建築藝術上的重要瑰寶。另一位舉足輕重的古人—巴伐利亞公爵 Wilhelm IV 則一五一六年頒令,規定德國製造啤酒只能使用大麥芽、啤酒花和水三種原料,稱為「德國純啤酒令」,也一直影響至今,也令德國啤酒風靡全世界。由國際時尚品牌The World of Neuschwansteiner 研發的「巴伐利亞新天鵝堡貴族三月啤酒」便把兩者結合,並把巴伐利亞啤酒推至媲美香檳的另一高峰。 外表看來此啤酒色澤金黃,酒中充滿香濃麥味,沒有一般啤酒的苦澀味,真的有點像香檳,但它確實是啤酒,很特別! 開飯啦~ 三星拱照 ~ 鹵水金錢牛展、杏片香芒炸蝦丸、海蜇涼拌西芹絲 特別喜歡杏片香芒炸蝦丸,蝦丸軟糯,餡料是新鮮香甜的芒果,很好吃!! 發財好市大利湯 這個除了湯火候十足外,湯料也是十分豐富,而且煲湯後的湯料也是非常美味,為什麼呢?? 哈哈大笑 (薑蔥焗大花竹蝦) 蝦與哈同音,都是十分受歡迎的新年菜式,這份薑蔥焗大蝦十分惹味,肉質有嚼勁,可否多吃一只? 發財瑤柱甫 (髮菜瑤柱唐生菜) 經典新年菜式,除了在著名酒家或中餐廳,其他餐廳我不敢吃髮菜的,因為不知道是真是假。。。所以這份髮菜,我真的一條也沒餘下。 豪情萬丈 (砵酒煎金蠔) 這個金蠔真是超好吃,蠔肉除了乾身外,咬下去是齒頰留香的,裡面熟稔度剛好,師傅的烹調技術應記一功。 好運當頭 (當紅脆皮雞) 出外食飯吃雞,蘇蘇大多數會點炸子雞,因為在家是吃不到的,沒有這麼猛火的爐,也不會用一鑊油去炸雞,對吧。這隻雞做得皮脆肉嫩,絕對是上品。 如意吉祥 (榆耳、木耳、福果、紅腰豆、蜜豆、鮮百合) 吃了這麼多重口味的食物,應該要來一點清淡一點的食物吧,這些小木耳,聽說是最天然最好吃的,我吃了很多! ^^ 鴛鴦迎春 (鴛鴦炒飯) 記得這個嗎? 小時候跟爸媽去喜宴通常也可以吃得到的鴛鴦炒飯,很懷念啊!! 步步高陞 (雞蛋芣煎年糕、紅棗糕) 兩款糕點蘇蘇也愛,雞蛋煎年糕香脆軟糯,紅棗糕又香又甜又細膩。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

新品資訊。秀雅韓全新天然人參自生精華

一月 22, 2016 at 10:46 下午

人參自古以來為中國人的上等補品,而在韓國也是醫生常用的上品藥材,功效包括大補元氣,生津止渴,靜氣寧神,益氣生血,增強免疫力,久服輕身延年。因此,常被用作為保健養生之食療。言而人參蘊含多種的人參皂甙,具有促進膠原蛋白合成、抗氧化、抗炎、美白、保濕、抗皺及緊緻等美顏功效。 為什麼蘇蘇會突然說起人參來呢? 皆因早前蘇蘇收到韓國品牌秀雅韓最新產品,選用潔淨地區自然生長的天然人參為主要成份的全新天然人參自生精華,據說如果長期使用,可有效提升皮膚自我的再生能力,幫助解決多種肌膚衰老問題。 韓國韓方草藥護膚品牌 – 「秀雅韓」,是LG旗下尊貴的韓方草藥護膚品牌,一直專注於陰陽平衡之治療學上,以恢復肌膚之陰陽調和,秀雅韓融會了人參草藥及傳統韓方藥理,從根本為肌膚內部提供全面優秀的調養,締造滿載健康氣息的迷人肌膚。 秀雅韓與韓國智異山泉寺溝自然農參務農小組獨家合作,把人參種子撒在海拔七百米的智異山當中,此區域的土質不但潔淨,而且沒有化學肥料及農藥的污染,天然參可以按照野生狀態自行生長,其營養價值比園植人參更高,所含總皂苷的種頪及含量,分別是園植人參的2倍及5倍,是屬於上品及高效能的人參。 精華質地為乳液狀,質感細緻柔滑,有淡淡人參香味,瞬間被皮膚吸收,為肌膚帶來豐富營養,塗抹後沒有黏膩感,據說有增加皮膚細胞的再生速度和膠原蛋白的合成、改善皺紋、膚色、提升彈力、預防水份流失、抑制黑色素形成和光老化、還有抗炎及抗氧化。於其他精華前使用,有助提升後續護膚品的吸收,讓其發揮更佳功效。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

香港遊走咖啡館。來自台北的咖啡弄

一月 15, 2016 at 12:37 上午

蘇蘇愛台灣是眾所周知的事,蘇蘇更愛台灣的咖啡館也有很多朋友知道吧! 香濃的咖啡、美味的食物、舒適的環境,偶爾跟朋友在咖啡館聚聚、談談天、說說笑,或自己一個人嚐嚐咖啡、看看書,是何等寫意的事。 香港雖然地小人多,咖啡館大多總是人來人往,但是如果可以品嚐台灣的味道,台灣的風情,也是一件樂事。 好友知道蘇蘇愛台灣的咖啡館和美食,就帶蘇蘇來到香港非常著名來自台灣的咖啡弄吃地道的台灣小吃,真是太好了。 不過悄悄的告訴你們,這不是蘇蘇的第一次光臨呢! 來到台灣的咖啡館,怎可以沒有珍珠奶茶呢? 除了珍珠奶茶之外,還有珍珠抺茶,喜愛抺茶的朋友一定要試試啊! 鮮果茶一直都是蘇蘇至愛之一,咖啡弄用料豐富,味道剛剛好。    拿鐵咖啡 很漂亮的拿鐵啊!! 前面咖啡色的是糖棒,又好喝又好玩!! 鹽酥雞 台式著名小食,怎可以沒有它,咖啡弄的鹽酥雞還奉上薄荷葉,惹味配上一陣清香,口感有別於一般的。 咖喱牛腩配法國麵包 坦白說,沒想過在咖啡館也有牛腩,咖哩香濃,牛腩軟嫩度剛好,配法國麵包很不錯。 墨爾本龍蝦堡 這個高度推薦,蘇蘇每次去咖啡弄都會點的,無論在台北抑或香港的店都非常有水準。 蛋沙律三文治 一直以來,蘇蘇也是非常喜歡雞蛋沙律的,這個配上新鮮蔬菜,口感爽爽的,比肉類清新多呢。 草莓冰淇淋鬆餅 第一次去咖啡弄,蘇蘇就是衝著它而來,一直鬆餅抵抗不了這鬆餅的誘惑,如何好吃? 你試過就知道! ^^ 御茶之水棉花糖冰淇淋 好好玩的甜品, 一送上來的時候,你只看見一座棉花糖山,不知從何入手,好友教我們如何利用附上的抺茶糖醬,她一邊試著蘇蘇一邊驚叫,好得意呀!! 好好玩呀!!  當棉花糖融化了之後,原來是內有乾坤的,等著我們的,原來是又香又滑的冰淇淋。 下星期蘇蘇又要出走台灣啦!! 我會極力抽時間去本店再大吃一頓的!! ^^ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk