黑白淡奶新煮意

九月 21, 2013 at 5:22 上午

早前應邀前往香港柴灣參加一個頗特別的產品活動,不過蘇蘇從未踏足過柴灣,地點又不在地鐵站附近,收到邀請時看看地圖,有點摸不著頭腦,心想怎麼辦好呢? 哈哈!其實沒有怎麼辦,蘇蘇做人一直抱著船到橋頭自然直的心態,不要杞人憂天,所以我也沒想太多,這件事就先放下了,就在活動的前幾天,香港飲食博客好友阿世,問蘇蘇是否當天會去柴灣,就這樣,蘇蘇就坐了他的便車,實在太感激了,哈哈! 究竟為什麼蘇蘇要去柴灣呢? 其實我是要去香港美女廚神 Kit Mak 的大本營 Mak Attack 啊! 來到這裡,看見這環境,就知道又有食神啦! 其實你們知道黑白淡奶嗎? 試過用它來調配港式奶茶或咖啡嗎? 在港澳居住的朋友不要告訴我沒喝過啊,除非你不喝奶茶或咖啡,如果有喝的,你已經在不知不覺之間喝了也沒留意呢!! 70多年來,廣受專業港式奶茶師傅推崇的黑白淡奶,香滑味美,是奶茶和咖啡的好拍檔,不過一直只能在茶餐廳或西餐廳可以品嚐它的香滑濃厚,而未有銷售於零售市場,想帶回家自己調配,實在困難。 不過隨著時間流逝,訴求劇增,為回應客人對黑白淡奶的厚愛,品牌終於推出了方便零售用家的獨立包裝黑白淡奶,與罐裝無異,同樣以100%荷蘭新鮮牛奶製造,保持一貫香滑濃厚的味美及優良品質,而且獨立包裝更見衛生,一包可沖調一杯奶茶或咖啡,更可在家配製小食甜品,甚至可用來煮西餐,實在方便。 來到 Kit Mak 的大本營當然不只是喝奶茶這麼簡單,看見嗎? Kit Mak 還會教我們一眾如何利用黑白淡奶煮出新煮意呢! 蘇蘇有一個習慣,就是要孩子們吃了早餐才去上學,因為營養學家認為一天當中早餐是最重要的一餐,對人體健康十分重要,它提供了展開一天所需的能量,而且我們還要重質不重量,營養豐富的早餐,可使人精力充沛,學習及工作效率提高,如果孩子不吃早餐就去上學,那有精神應付一天的課堂呢,所以蘇蘇每天也盡力安排時間為他們預備早餐的。 而 Kit Mak 教的第一款食物就是烘香蕉多士,看了材料是絕對適合用來當早餐的,而且營養豐富,這將會是蘇蘇的新款式、孩子的新口味,Yeah! 材料: 全麥包 4片、香蕉2隻、蜜糖2茶匙、獨立裝黑白淡奶1包、麥片1湯匙 做法: 將一隻香蕉切片待用,另一隻加入麥片、蜜糖、及黑白淡奶,用攪拌器或手壓成醬。 *此組照片由香港飲食博客阿世提供。 將香蕉蜜糖醬塗在麥包片上,再放上香蕉片 (可加上自己喜歡的乾果或野莓粒) 放入已預熱180度的焗爐烘約10分鐘至金黃即可。 一盤熱騰騰香脆可口的香蕉多士就這樣完成了,是否很簡單呢!^^ 中間 Kit Mak 還教我們做了沒有添加忌廉 (奶油) 但非常好喝的甘荀忌廉湯和惹味的非洲雞扒,蘇蘇一直超愛喝忌廉湯,特別是南瓜忌廉湯,但又怕胖,所以每當喝的時候也有點掙扎,現在可以用黑白淡奶代替忌廉,口感無異,但就健康多了,真是太好啦! 最後 Kit Mak 教了我們做一個超美味的甜品 ~ 宇治金時豆腐慕絲。 材料: 清蛋糕數片、軟豆腐 (建議用超市獨立包裝的盒裝豆腐比較衛生)1/2盒、獨立裝黑白淡奶2包、抹茶粉2茶匙、糖3湯匙、罐裝紅豆茸適量、魚膠粉2/3茶匙、沸水1/4杯。 做法: 將抹茶粉與糖及魚膠粉混合,用沸水煮熱。 軟豆腐放入攪拌器中,加入黑白淡奶及魚膠抹茶液拌勻。預備小杯,杯內放一片清蛋糕,再注入攪拌後的豆腐泥,放進冰箱約兩小時至凝固,加上紅豆茸及餅乾碎即可。 口感又香又滑,做法又簡單,真的是好煮意。 你們看看,Kit Mak 不消一會就利用黑白淡奶做好多款美食讓我們試吃,想不到淡奶都可以做出多樣變化,更可讓食物口感更香更滑,加上 Kit Mak 那些在家自己做一點也不難的食譜,讓蘇蘇可以在孩子們面前大展身手,實在是太好了。   最後當然要跟香港美女廚神來一張合照啦!^^ *此張照片由香港飲食博客阿世提供。 更多食譜詳情請參閱黑白淡奶 facebook 專頁。 ~~~~~~~~~~~~~~ 更多蘇蘇吃喝玩樂、演藝文化、美容、潮流、旅遊或購物資訊、心情話語文章等,請點擊蘇蘇的新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile

澳門四季酒店: 享受健康水療的樂趣

九月 12, 2013 at 1:57 下午

蘇蘇一直認為,要享受有水準的水療服務,不一定要遠走他方,對於我們這些繁忙都市人來說,專程乘飛機往外地一轉只為做水療,實在過於奢侈,其實澳門也有不少高質素的水療中心,四季酒店內的水療中心就是其中一間。 前一陣子,蘇蘇很開心可以被澳門四季酒店邀請前來體驗一下他們著名的水療服務,有機美療是全球四季酒店的大方向,為此,澳門四季酒店水療中心引入英國著名天然有機品牌 The Organic Pharmacy ,於9月1日至 30 日率先以 The Organic Pharmacy 的 Cleopatra 產品系列 (絕不含香料及防腐劑,謝絕化學物透過皮膚滲入身體,所以適合所有膚質的人使用),再配合四季獨有的按摩技巧,設計了一個名為 All About Organic 的身體療程,蘇蘇就來率先體驗。 水療中心提倡內外兼備的健康生活概念,先由餐飲開始。 來到池畔餐廳 splash ,先嚐一個輕鬆的午餐,這裡環境優美,好像置身東南亞角度一樣。 酒店行政總廚和水療中心總監每月都會悉心設計出一系列健康餐單,讓客人在享受水療之前享用,一份套餐大約是澳門幣400元,而蘇蘇選的午餐有龍蝦鉗、青木瓜柚子沙拉配泰式青檸醬汁;烤雪魚扒、有機蕃茄洋蔥沙拉;桂花酒香鮮果沙拉、檸檬雪葩,全部都是蘇蘇喜歡的食材,除賣相漂亮外,味道更是一流,最喜歡那份雪魚,熟稔度剛剛好,又香又滑,配上不同品種的有機蕃茄,既清新又滿足。 吃飽之後,公關及水療總監帶我們來到水療中心,很優雅的感覺。 我們先在這裡填一份問卷,確定我們可以得到最舒適的服務及按摩師需要注意的事情。 一切辦妥之後,我們可以去換衣服了,水療中心的浴袍品質非常高,觸感柔軟,穿在身上感覺十分舒服,蘇蘇曾經試過國內五星級酒店的水療,那些浴袍和毛巾已經在清洗多次以後變得粗糙,感覺 no good…. 所以配套設施的細節對於一間水療中心來說也是非常重要的。 換好衣服,我們先去休息室,喝一口熱熱的姜茶,舒緩一下平日緊張的生活節奏。 不過蘇蘇是好奇之人,怎會乖乖的坐在這裡等,當然是周圍看看這裡有什麼設施啦~ 在這裡都是使用獨立房間,私隱度高,燈光柔和,播著一些讓人感輕鬆的大自然音樂,置身於與平日不一樣的世界,人自然放鬆下來。 在開始做身體磨砂前,按摩師先幫蘇蘇來一個足浴,按摩師溫柔、細心,讓蘇蘇留下了很好的印象。 這個 All About Organic 身體療程,包括30分鐘 Cleopatra 身體磨砂。 Cleopatra Body Scrub 是 Organic Pharmacy 其中一款皇牌產品,蘊含玫瑰、伊蘭、橄欖、蜂蜜、鹽糖微粒。將蘇蘇身上厚厚的角質層,一次就將他們去除,完成磨砂在沐浴的時候,真的感覺全身肌膚柔滑了不少呢,喜歡啊! 之後就是使用玫瑰及茉莉香薰按摩身體,按摩師十分細心,一摸就知道蘇蘇的身體問題所在,蘇蘇經常使用電腦,肩頸及腰部位置相當緊繃和經常疼痛,她運用不同地方的按摩手法主力幫蘇蘇鬆緩這些問題,大約1小時之後,身體真的感覺輕鬆了,肩頸的問題也舒緩了。 跟按摩師閒聊了一會,原來她是來自菲律賓的,來到四季酒店當按摩師已經6年了,她繼說這裡的按摩師都是經過嚴選的,有來自不同地方的按摩師,其實蘇蘇已經是第2次來這個水療中心了,上一次的體驗也是十分滿意的,所以十分值得推介。 按摩完成之後,按摩師建議可以進蒸汽浴室蒸15分鐘,可以將身體內的毒素及污物從毛孔排出來,不過個人是很怕蒸汽的,所以就將機會留給有需要的朋友吧。 蘇蘇愛美大家都知道,其實有多少女人不愛美呢,當然要先化妝及整理一下頭髮先出去見人,這裡的化妝室十分優雅,而且用品應有盡有,十分方便。 此外,澳門四季酒店水療中心亦同時推出 Organic Pharmacy 的美甲及手足護理服務,蘇蘇當然要體驗一下啦~ 純天然有機足部護理75分鐘,收費澳門元$450,雖然價錢看來比街外的美甲店高了一倍左右,不過你要記住,這裡是五星級酒店服務,再加上他們使用的都是高質素天然護理品,還有全人手足部按摩,已經是合理的了。 她們選用的甲油當然也是天然有機產品,Organic Glam 絕不含有害原素,包括鄰苯二甲酸二丁脂(常見的塑化劑)、甲醛及甲苯等,而且塗後很快就乾了,不怕弄花呢,還有37色選擇,想做出美美的指甲,一點難度也沒有。 要做一個健康舒適有質素的水療,又何需遠走,澳門就有不少選擇了。 澳門四季酒店 地址︰澳門氹仔望德聖母灣大馬路 電話︰853 2881 8888 http://www.fourseasons.com/zh/macau/ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多蘇蘇吃喝玩樂、演藝文化、美容、潮流、旅遊或購物資訊、心情話語文章等,請點擊蘇蘇的新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile

美麗沒負擔 ~ 法國有機彩妝 Couleur Caramel

九月 7, 2013 at 11:06 下午

大部份女士對法國有著不同的情意結,皆因擁有花都這個美名的法國是浪漫主義國度,在這個繁花盛開的夏季瀰漫著一片鳥語花香,極富詩意,讓法國第一有機彩妝品牌 Couleur Caramel 靈機一動,創造出一系列鮮明亮麗的化妝品,而且包裝也讓人賞心悅目,當蘇蘇收到這包裹時,簡直是愛不釋手。 採用天然有機的活性植物成份,以環保無害的方式打造嬌俏新色,讓我們做一個健康性感的都市儷人。Couleur Caramel 於2003年成功打造全球首個獲得國際美容專業協會Cosmebio 及 ECOCERT 標準認可的『無負擔有機彩妝系列』,提供結合天然成份、嶄新科技、但價格相宜的環保彩妝。品牌提倡理性消費,也希望盡力減少資源浪費,對保護地球盡一分力。 他們的產品系列均以純天然成份為主,不含防腐劑、礦物油、環保理念貫徹於生產過程中,並以再造紙作主要包裝材料,使用他們讓蘇蘇感覺為環保努力多了一分使命感。 雖然環保概念固然重要,不過用在我們的臉上,效果和成份也是十分重要的,因為女為悅己者容嘛!從來認為環保產品品質比較原始,質感不夠幼滑,但是試過Couleur Caramel 彩妝後,感覺效果理想,但是顏色選擇就沒有一般品牌那麼多。 有機唇膏 (HK$179) 、有機雙色眼影組合 (HK$129) & 有機胭脂霜 (HK$159) 有機唇膏是品牌的主打皇牌,憑藉『Kiss Without Fear』名號讓所有人知道美麗無負擔。今季有兩款新色登場,蘊含有機杏桃油、橄欖油、荷荷巴油及乳木果脂,即時為櫻唇作深度補濕,而角鯊烯及菎麻油可以讓雙唇更柔軟,潤澤飽滿。 有機眼影組合共有兩個混合色組選擇,方便携帶及塑造不同造型,蘊含有機牛油果脂,質地觸感幼滑,貼服度也好。 有機胭脂霜蘊含有機夏威夷果仁油、荷荷巴油及杏桃油及加上有機乳木果脂,讓肌膚柔軟亮澤,很易上色,持久度也不錯。 甲油 (HK$129/8ml) 今季推出了3款新色,不含甲苯、甲醛及松香水,用手吃東西也不怕。 有機調色霜 質感輕盈、清爽不油膩,容易推開。蘊含豐富有機甜杏仁油、夏威夷果仁油及芝麻油,有效軟化、滋潤及保護肌膚。 更多Couleur Caramel 產品詳情: https://www.nestbeauty.com/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=159&lang=zh ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多蘇蘇吃喝玩樂、演藝文化、美容、潮流、旅遊或購物資訊、心情話語文章等,請點擊蘇蘇的新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile

澳門新派食府 ~ 闊董

九月 1, 2013 at 7:07 上午

早前應邀去了澳門金沙城中心一趟,去尋找一間頗特別的餐廳,去做什麼? 你們認為呢! ^^ 走在金沙城中心商場,不難發現有一門面裝修頗特別別緻的餐廳,讓人不期然停下腳步拿出相機將它攝入鏡頭。 除了門面特別之外,負責人解釋「闊董」其實是一間具有特色的泰式主題餐廳及扒房,集獨特美饡與豪華品味於一身的餐廳,餐廳突破了傳統扒房的框框,將精選牛扒、海鮮及經典泰國菜式以地道亞洲食材重新演繹,並選用了多款頂級牛扒,像美國有名的Snake River Farms神戶和牛、澳洲M5和牛Tomahawk肉眼扒及岩燒神戶牛扒。並附設一間格調高雅的酒吧酒廊,提供遊人及shopping人士一個輕鬆而舒適的休憩之處。 餐廳菜式全由行政總廚余永強師傅一手構思,余師傅出身於澳門的米芝蓮三星法國餐廳Robuchon A Galera及香港文華東方酒店的Vong餐廳 。 由他率領的專業烹飪團隊,還包括專程由泰國遠道而來,擁有超過30年經驗的泰籍主廚Sathira Koedto,曾在泰國多家五星級酒店擔任主廚,以及獲獎無數,他擅長炮製潮州式魚翅、鮑魚及花膠。 餐廳內每一個細節也是十分細心,周圍的裝飾品也是經過精挑細選,讓蘇蘇感覺真的好像罝身於泰國渡假聖地的高級餐廳之中。 參觀期間發現有一隱私度高的角落,外面巧妙的利用了環境裝置,做成了一個VIP Room,如果不想被別人打擾,這個角落也是不錯。 我們一坐下來,服務員立即為我們送上飲料,蘇蘇對其中一款香矛蜜糖茶特別喜愛。 香矛一般用來煮咖哩或肉骨茶,用來沖茶,蘇蘇真是第一次喝,不過原來加上蜂蜜,是很好渴的啊!! 喝過一杯熱的香矛茶暖暖胃之後,是時候上菜啦~ 泰式醃日本牡丹蝦 (二食) 選用日本牡丹蝦來做泰式醃生蝦,蘇蘇真的是第一次吃,負責人說成本高的日本牡丹蝦質地比一般河蝦鮮甜肥美,就算不拌上汁醬,已經十分可口,不過如果加上他們特調的泰式辣醋蒜汁,吃在口中感覺非常爽脆外,拌上那微辣的汁醬,更感野味,讓人不自覺的一只又一只的往嘴裡送。 另外,日本牡丹蝦蝦頭的蝦膏比較多,為免浪費,大廚將之油炸,再泰式辣醋蒜汁伴食,也是非常好吃。 香煎芝麻紫菜蝦餅 看似簡單的一道菜,其實有時越簡單越考功夫,泰國廚師用鮮蝦手打成蝦滑,然後加入炒過的芝麻,再放紫菜炸成金黃色,品嚐時再加少少泰式甜酸醬,外脆內軟,好吃! 波士頓龍蝦帶子湯 餐廳大廚拿手菜之一的是波士頓龍蝦帶子湯,用新鮮龍蝦殼煮成龍蝦濃湯,再將澳洲帶子切片,新鮮龍蝦刺身及魚籽醬放在湯碗內,  再讓服務員在客人面前加入濃湯,龍蝦香味非常濃郁,入口帶子及龍蝦肉質鮮甜。 M5“Kobe Cuisine”和牛扒斧頭肉眼扒 主菜要來了,在闊董,牛扒是他們精選中的精選,空運澳洲穀飼的“Kobe Cuisine”和牛扒斧頭肉眼扒,名副其實跟斧頭一樣大,送上蘇蘇面前時真的嚇了一跳,重量是多少安士蘇蘇已經忘記了,不過你看看它與車厘茄的對比就知道,普通的一個人沒可能吃得下整份牛扒的吧?幸好我們有4個人分擔,份量就剛剛好。 牛扒烤得很香,我們選了6成熟,吃在口裡濃郁的肉汁再加肉質軟軟的,很好吃啊!不過如果配上自己喜愛的芥末口味,就不會有膩的感覺,伴菜是近年流行的貴價黑蒜頭,它的有益成份比白蒜高出很多,日本的研究結果證明,黑蒜具有防治癌症、促進糖尿病人體質恢復、防治流感、抗疲勞、降血壓、血糖、防血栓、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力、改善便秘和失眠症狀等明顯功效。 而且在吃牛扒之前,服務員還會呈上一系列高級名牌刀具讓客人選用,感覺很隆重,當然當我們用餐完畢後,要歸還給餐廳的。 北泰菜薳肉片脆河粉 傳統泰國北泰料理麵食,有點像我們廣東的濕炒肉絲麵,可以一試。 大家都知道蘇蘇超愛甜品,我真的很期待甜品究竟是什麼? 泰國馬蹄珍珠配雲厘拿雪糕 (泰國荸薺珍珠配香草冰淇淋) 顏色是否很漂亮呢? 看見也已經很開心了,蘇蘇超愛一款名為『椰汁雜錦』的泰式甜品,這個與它有點相似,不過加多了一個香草冰淇淋,吃起來更有滿足感,不過味道如果可以甜多一點點就更完美啦。 總結: 『闊董』講究奢華品味的西式飲食智慧,又能保留正宗泰國美食的精華,風格也相當創新,值得一試啊! *『闊董』 地址: 澳門金沙城中心金沙廣場一樓 電話: +853 2885 2928 營業時間: 星期一至四 11:30~23:00,星期五至日、公眾假期及假期前夕 11:30~00:00 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多蘇蘇吃喝玩樂、演藝文化、美容、潮流、旅遊或購物資訊、心情話語文章等,請點擊蘇蘇的新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile

孩子至愛全天然防蚊噴霧

九月 1, 2013 at 12:20 上午

夏天已經來臨,近來天氣極度不穩,天氣好就熱烘烘,下雨時就濕漉漉,很惱人,最煩的不是出汗又濕身,而是蚊患滋生,蘇蘇的家附近有不少植物,閒時也愛去郊外走走,跟家人一起吸收一下新鮮空氣,不過蘇蘇和孩子們都是容易招惹蚊蟲的人,所以經常手手腳腳都佈滿了被蚊子襲擊後的痕跡。 朋友問為什麼不用蚊貼或防蚊噴霧? 皆因小兒一直患有濕疹,經朋友介紹使用了一些天然護理品才痊癒不久,所以他之前不能用坊間普通的防蚊噴霧,用蚊貼呢,他又嫌氣味很重,就算我幫他貼好,出了家門口他也會忍不住撕掉了它… 坦白說,很多防蟲防蚊噴霧成份都是一些化學劑,雖然可以防蚊防蟲,不過聽說長期使用會影響健康的,而現在蘇蘇每一天的凌晨或清晨時份在客廳打稿時也需要用這些產品以備被蚊子侵略,因為不敢那麼奢侈的一個人在客廳開著一部冷氣,好像很浪費似呢。 後來朋友介紹了一枝全天然的防蚊噴霧給我,真的讓我興奮莫名,因為除了蘇蘇受惠之外,孩子們也絕對適用的。 eco.kid 減敏防蟲驅蚊噴霧 (HK$188/200ml)   來自澳洲專為兒童而設的全天然有機品牌eco.kid系列,是專為3-12歲兒童所設計,採用經有機認證,對環境友善生物可分解,更溫和有效的天然成份製成的護理產品。 其中一款名為 Bug-a-bug,是蘇蘇推介的低敏感性的防蚊噴霧,配方以有機認證精華油研製。自家調配的純正澳洲精華油有效趕走惱人的昆蟲,也可紓緩被叮後的不適,有助鎮定消腫,更不會引起眼睛、鼻子和皮膚不適,還有滋潤保濕配方,蘊含天然抗氧化成份和植物保濕精華。 它的主要成份包括蘆薈葉汁、酸渣樹油、大豆油,最重要是它不含避蚊胺、防腐劑、人造香料等,更不含基因改造成份,給孩子使用時更安心。而且瓶子設計非常有心思,要先開安全制才可以使用,不害怕孩子們拿來亂噴。   噴過之後沒有乾乾的感覺,而且還有淡淡的清新氣味,現在小兒已經不會好像以前一樣,見到蚊怕水就閃,還會自動自覺自己拿來噴呢。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *更多蘇蘇的吃喝玩樂、地方文化、美容、潮流、旅遊、購物資訊、心情話語文章等,請點擊蘇蘇的新浪微博:『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile