*轉載自澳門報告雜誌2012年7月刊第55期 我們中國人對飲食的講究、重視口腹之慾的追求、喜愛嘗試與創新，絕對是馬首是瞻! 與我們有著深遠歷史文化淵源的日本，對於美食的用心與執著，亦不遑多讓! 在這十年間，日本飲食文化在我們的大中華地區越來越盛行，特別是年青一族，對日本料理更是愛慕至極。還記得10多年前在澳門，要吃一頓飽肚的日本料理，可能會佔去了你不少薪金，一個月光顧一次日本餐廳已經是十分奢侈的事。時至今天，在不同媒體的廣泛報導下，我們對日本飲食文化和習慣也越來越熟識了。 日本料理集合優雅、精緻、細膩於一身，對於器皿配搭也是十分講究，她還代表著一種健康和清新的飲食之道，所以現在各式各樣、大大小小的日本餐廳，已經佔了世界飲食市場一個很重要的地位。 在日本擁有百年歷史的稻菊日本料理進駐於澳門星際酒店，是澳門首個、現時唯一的澳門分店，稻菊更於2009-2011年連續三年入選『米芝蓮指南』，成為米芝蓮推介的精選日本料理餐廳。稻菊的食物選擇相當豐富，其中以天婦羅最享譽盛名，採用上等全天然芝麻油烹調，因為芝麻油比動物性油脂健康得多，所油炸出來的效果也比其他植物油為佳，能夠做到皮脆而不油膩的美味健康效果。 稻菊亦提供多款品質上乘的日本清酒給客人享用，喜歡喝清酒的話一定不要錯過，多種清酒杯讓客人選擇也是一個貼心的安排。 稻菊的裝潢集合東洋和中國風，略帶點奢華，以竹子裝飾為主，餐廳採用紅色座椅、金色牆身、黑色餐桌的配搭，營造出璀璨瑰麗的感覺。除此之外，來自香港的室內設計師還加入了一些澳門人熟識的元素，就是多條圓柱是以放大了香港的伍圓硬幣堆砌而成，其實蘇蘇很想問，餐廳在澳門的地區內，為什麼不用澳門的伍圓硬幣。 6月份稻菊剛轉了時令菜單，其中一道『煙燻三文魚沙律卷』是驚喜之作(需要預訂)，食物送來時，如你未看過菜單，你是完全不知道內裡的是什麼，因為食物都被一片煙霧迷漫遮掩著，服務員輕輕的將玻璃瓶上的油紙慢慢掀開，首先會是嗅覺先嚐，一股優雅的櫻花木香味充斥於空氣之中，待煙霧慢慢散去後，你才會發現裡面盛的是什麼菜式。 那時蘇蘇在想，一對情侶共聚晚餐，男士先前與廚師溝通，將求婚指環放在其中，待煙霧散去之時，女方看見玻璃瓶內盛載食物上的指環，一定既感到驚喜又浪漫。 當時得令的『刺身精選拼盤』也讓蘇蘇一見傾心，食材都從日本嚴選再新鮮空運抵澳，品質很高，最重要是吃得放心。 『天婦羅拼盤』以新鮮大蝦為首選，配以鮮味的沙錐魚，加上各種甜美蔬菜，好吃不油膩。這裡提供了檸檬汁、海鹽、天婦羅汁和羅白蓉四種正宗的調味，沒有一定的配搭組合，全看當天廚師悉心安排。 『雞肉糯米椰菜卷』是一道很中國式的日本菜，如果蘇蘇不是身處於日本餐廳，還以為是中國菜呢。將糯米和雞絲放在一起，口感軟滑但又有嚼勁，十分特別。這道菜上湯更是精華，在最後蘇蘇的碗中一滴也沒留下。 『佐賀和牛鵝乾卷石頭燒』，蘇蘇兩大至愛聚在一起，得出來的結果是好味得沒話說，和牛沒有肥膩口感，鵝乾味香濃，兩者混在一起一口的送進口中，那種幸福感環繞全身，現在想念非常。 稻菊日本料理 地址: 澳門星際酒店5樓 電話: +853 8290 8668 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *更多蘇蘇的吃喝玩樂、地方文化、美容、潮流、旅遊、購物資訊、心情話語文章，可留意: 蘇蘇的新浪微博: 蘇蘇的部落 http://www.weibo.com/susannakl/profile 聯絡: susannakl88@yahoo.com.hk

憑感覺，找出今天屬於你的顏色。 著名天然品牌 LUSH 聯同行為治療專家，用了兩年時間研製出 “Emotional Brilliance" 彩妝系列，希望所有美眉用後也感到心情愉快，這是全球首個品牌推出相關產品。 每次來到LUSH專門店也讓蘇蘇有喜悅的感覺，皆因他們的產品都充滿了色彩，好像看見彩虹一樣。 言歸正傳，究竟何謂心靈彩妝？ 心靈彩妝系列建基於外國流行的顏色心靈治療法，結合彩妝達至心靈治療，讓客人尋找當下感覺，以詞彙命名顏色說明當時心情狀態，以顏色演繹內心。 還是不明白，不要緊，蘇蘇來做個示範。 這是一個擁有30種顏色的輪盤，你推一下它，它就會隨著你推的方向轉動。你先需要閉上眼睛、平靜一下心情，再輕輕轉動輪盤，待輪盤停下來時，順次序選出3種你最有感覺的色塊。 順次序選了3個有感覺的顏色，其實這個輪盤是內有乾坤的，在色塊的下面暗藏是相對的顏色。 第一個選擇的顏色代表長處和短處，蘇蘇選的是『動力』。 第二個選擇的顏色代表潛意識感受，蘇蘇選的是『夢幻』。 第三種選擇的顏色代表潛能和強項，蘇蘇選的是『新潮』。 看見這三種顏色，蘇蘇也嚇了一跳，準啊!! 蘇蘇個人認為『動力』絕對是我的長處，一直認為凡事要成功，一定要有動力，才可以努力，如果沒動力，只有原地踏步，甚至倒退。 我的動力來自那裡? 就是來自我潛意識的夢想。蘇蘇喜歡寫，這是我讀書時的夢想，曾經幻想自己是一個成功的作者，擁有很多的讀者，可惜當年沒途徑。時移世逆，想不到網絡的迅速發展，竟然造就是了我的寫作夢，成為了一個雜誌和網絡的專欄作者，原來我的潛能和強項是可以一心多用，思想新潮，如果我是一個墨守成規的人，我就會安心的只做一份工作和照顧家庭，不過我覺得現今的女性是有能力處理更多的事情，工作、照顧家庭的同時，還可以發展自己的興趣。 除了這款心靈彩妝可以解構自己的潛意識外，其實顏色也是相當漂亮，讓人愛不惜手。 顏色很易推開，濃淡如何發揮適隨尊便。 而且這些彩妝的瓶蓋上也附有化妝掃，以方便使用。 全系列共有13款唇彩、11款眼線液以及6款眼影霜，共30款顏色，除了自己有感覺的顏色外，也可以選擇自己喜歡的。 另外要推介美肌寶寶，蘇蘇曾用過，真的很好用啊!! 蘇蘇已經試玩了這個既好玩又漂亮的心靈彩妝了，你想試嗎? 其實除了可以去LUSH的專門店試玩之外，在網絡也一樣可以玩的，妳就這樣在家也可以試試啊!! 快來試試找出妳今天最適合的顏色吧。http://www.lush.com.hk/shop/product/category/path/223/emotional-brilliance ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*更多蘇蘇的吃喝玩樂、地方文化、美容、潮流、旅遊、購物資訊、心情話語文章，可留意:蘇蘇的新浪微博: 蘇蘇的部落 http://www.weibo.com/susannakl/profile 聯絡: susannakl88@yahoo.com.hk

健康是人生最大的資產，所以近年大家對天然有機產品越來越趨之若鶩，觀看各大小護膚品/化妝品專櫃及連鎖店，有機天然產品的佔有率已經逐漸提升，但品質和價錢落差相當大，我們該如何選擇？ 其實『有機』已不是一個新形容詞，但有多少標簽『有機』的符合了有機種值環境這個主要條件呢？ 真正的有機種植是需要最少三年以上沒有使用任何化學合成物及農藥，其次要確定種植區水質與土壤也沒有曾受污染，並連續三至五年檢定合格，這樣的土地才能種植有機植物，缺一不可啊!! 早前來自澳洲的Organic Natralox 聯絡蘇蘇，推介她家的天然有機產品給我，說產品成份天然，使用有機材料，而且材料都是種植於蘇蘇上述所說的土地上，所以我和剛大病後痊癒的小兒也適合使用，一聽到這一句，當然立即說好，因為剛巧我正在想買什麼身體護理產品給小兒使用，之後陸續收到她家一整套身體及面部護理產品，不過今篇不談其他，我想先說一下她家的眼霜，因為近來有不少有關眼霜推介的詢問。 Organic Natralox 完美活膚眼霜加強版 (HK$1,080/15ml) 根據資料，其蘊含有機認證的霍霍巴籽油和鰐梨油、橄欖油、乳木果、庫拉索蘆薈等天然有機成份，可以舒緩鎮靜肌膚，增加眼部肌膚彈性和光澤，減退黑眼圈。 揉合獨特專利配方EyeLiss™，可以有效收緊眼袋及減輕眼部浮腫，Matrixyl™ 3000及蛾豆精華，連續使用60天可有效減退細紋及減輕皺紋形成。而且所有成份均使用納米導入方式，更容易滲透至皮膚底層。 質地呈霜狀，水感很重但滋潤，不過是潤而不膩，很快就被皮膚吸收，蘇蘇使用了一星期，感覺良好，眼部也沒細紋增生，即是有效果啦! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*更多蘇蘇的吃喝玩樂、地方文化、美容、潮流、旅遊、購物資訊、心情話語文章，可留意:蘇蘇的新浪微博: 蘇蘇的部落 http://www.weibo.com/susannakl/profile 聯絡: susannakl88@yahoo.com.hk

繼上次蘇蘇有幸品嘗由星際酒店行政總廚人稱 Joe哥 ~ 陳繼祖精心炮製的『葡萄牙新星』特色葡國菜與國際知名的亞洲葡萄酒大師及暢銷典藏《東膳西釀》作者李志延 (Jeannie Cho Lee) 精心挑選的美酒，今次二人繼續合作打造一系列以不同歐洲國家的美酒和佳餚為主題的品酒盛宴菜譜，而第二炮的主題為『意大利新星』。 今次真的特別開心，公關特邀一班傳媒好友，好像蘇蘇在澳門的伯樂 ~ 鳳凰天空社長歐陽大哥和總編輯 Charlie、品報社長米夫，來自香港的知名博客好友Meling、不眠王子、Billy，還有澳門化妝師Mel 和另一澳門報社的代表。 意大利新星品酒盛宴在星際16樓的品味薈宴會廳舉行，這是一間多功能的宴會廳，也可以做演講廳，因為間隔為活動性的，所以一次過最多可容納百多人也沒問題。 各款由Jeannie 精挑細選的美酒盡現我們一眾眼前，而且酒店方面十分貼心，在酒杯腳標記了酒的名字和年份，讓我們容易識別。 麵包的美味程度上一篇蘇蘇已經介紹過了，今次不再長氣啦。 頭盤是四款精緻意大利前菜 四款前菜分別是傳統的鮮牛肉薄片配芝士、煙三文魚、煎香蔥吞拿魚以及巴馬火腿蜜瓜及蕃茄水牛軟芝士，再配上在意大利文中解作『甜蜜的美酒』的 Renato Ratti Dolcetto Colombe DOC 2011，蘇蘇不太懂酒，只覺得此酒充滿紅莓香味，與前菜的味道也相得益彰，也是很好的開胃酒。 魔里菌意大利飯 蘇蘇很愛吃 Risotto，比意大利麵更甚，它是意大利北部的傳統主食，與我們吃的白米飯分別是它的口感比較滑溜及濃郁，因為煮的所需時間和專注力比普通米飯為多。 這個魔里菌意大利飯一端上枱時那股芝士香味十分濃郁，配上口感豐富的法國特產魔里菌，很是吸引，在場的朋友都吃得津津有味，此飯也一定在水準之上，但個人口味而言，蘇蘇希望它再creamy一點，不過它與充滿花香和果味的Marchesi di Gresy, Langhe Nebbiolo Martinenga DOC 2011 相配，口感加分了，是刻意的嗎？ 所以說佳餚配美酒是一種很高深的學問。 為了照顧不吃牛肉的客人，主菜有兩款選擇，分別是焗爐魚伴松子檸檬汁和燴黑松露紅酒和牛面頰。 很多朋友也知道蘇蘇很喜歡吃牛肉，不過上次葡萄牙新星我選的是牛肉，所以本來想今次選另一款肉類，不過Joe哥告訴我今次選用的是澳洲上等和牛面頰，十分矜貴，最後，我又選擇牛肉了。 和牛面頰富香濃的牛肉味，口感鬆軟滑溜，油香四射，真的十分好吃，不過就有點膩，但配上富黑漿果及煙草香味的 Casanuova di Nittardi Chianti Classico DOCG 2009，中和了那股油膩口感，牛肉與酒配合得剛好。 最後由Joe哥親自為我們烹調意式芝士蛋糕，實在榮幸之置。Joe哥純熟的功架，有姿勢有實際，先將材料打至幼滑，配香濃的咖啡甜酒提升香味，由於在製作過程中段才將Ladies Finger 浸泡，故其口感得以保留，蘇蘇看見那個自製的巧克力杏仁薄脆盞，已經食指大動了，Joe哥還不慌不忙望向蘇蘇的鏡頭讓我拍照，實在專業啊！ 這個絕對是盛宴中最大的亮點，大廚在客人面前即場炮製甜品，已經很難在西餐廳見到的了。其實餐車文化來自歐洲，在60-70年代的高級餐廳最常見，廚師在客人面對即席烹調食物，除了感覺矜貴之外，還可以跟客人直接溝通，了解客人口味。 為了讓我們可以好好享受這個星際酒店獨家的意大利芝士蛋糕，在此之前服務員先為我們斟上 La Spinetta Moscato Bricco Quaglia 2011，好讓我們先清新一下味蕾再嚐這個美味的甜品，為這頓盛宴劃上完美的句號。 不是只有我們可以享受這一頓豐富的『意大利新星』』品酒夜宴，其實由現在起直到11月24日，每位只需付出MOP688 (+10%服務費)，就可以品嚐美食享用美酒，最重要的是配合菜式的紅酒是無限添飲的，是不是很超值呢!!  餐廳位置有限，記得要先訂位啊!! 品味薈 地址: 澳門星際酒店16樓 營業時間: 19:00~22:00 電話: (853) 8290 8688 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *更多蘇蘇的吃喝玩樂、地方文化、美容、潮流、旅遊、購物資訊、心情話語文章，可留意: 蘇蘇的新浪微博: 蘇蘇的部落 http://www.weibo.com/susannakl/profile 聯絡: susannakl88@yahoo.com.hk

早前收到一份售價十分超值的限量版 Big Bestsellers Beauty Box，原來是h2o+為了慶祝全新形象登場。 h2o+以全新商標、包裝及設計為嶄新形象打響頭炮，推出一套7件全球最受歡迎的皇牌產品，當中有兩款產品更是首次於港澳跟大家見面。以海洋不同深度的光暗色彩及波浪為靈感，展現海洋的千變萬化的同時，也帶出h2o+的海洋科學，產品專注以無污染的純淨深海能量，幫忙肌膚達至保濕、補濕及舒緩效果。 h2o+ Big Bestsellers Beauty Box (HK$520) 一套7件只售HK$520，每件平均也只需HK$70，當中有兩件產品是在港澳首次跟大家見面，而且當中5件產品都是原裝容量，實在物超所值。 Aqualibrium® Dual-Action Eye Makeup Remover 40ml 不含油份而且性質溫和，能有效去除頑強的眼妝，並加入海洋微元素導入科技成分，能滋潤眼部脆弱肌膚，使用後雙眼重拾神采。 Aqualibrium® Marine Toner 100ml 蘊含海藻精華、海洋植物等成分及海洋微元素導入科技™，有效即時補充肌膚水分，同時加入維他命及尿囊素，強化肌膚天然屏障，舒緩潔面後的乾燥繃緊等敏感問題。 Face Oasis™ Dual Action Exfoliating Cleanser 60ml 八杯水雙效磨砂潔面啫喱，能輕易清除毛孔內的污垢、黑頭粉刺及老化角質，配合天然的海洋植物精華，平衡肌膚水油問題，踢走一般磨砂後的乾燥繃緊感覺。 Face Oasis™ Ultra Hydrator 15ml 升級補濕B5八杯水，加入多種超強補水、鎖水及抗氧化的成分，強效提升補濕及鎖水力，同時可抵禦游離基的侵害，肌膚透現水感光澤。 Sea Moss Replenishing Body Wash 118ml 芬芳的睡蓮香味，能即時舒解疲倦身軀，令人帶來輕鬆感覺，配合豐富泡沫温和地潔淨皮膚，同時利用植物精華為皮膚深層注入水分，滋潤同時保濕。 Sea Moss Black Sand Body Scrub 118ml 加入微細黑砂粒子温和地去除身上頑固的死皮，並加入愛爾蘭海藻、蘆薈及維他命B成分，有效消除皮膚暗啞，保持肌膚水嫩柔軟，同時具有舒緩之功效而不會刺激皮膚。 Hand and Nail Cream 118ml 輕柔的潤手護甲霜，蘊含蛋白質及維他命E成分，可滋潤指甲及皮膚表層，能夠減少裂紋、乾燥及紅點的產生，質感絕不油膩，令雙手柔順嫩滑。 因為這套產品讓蘇蘇有機會可以從頭到腳嘗到 h2o+ 的海洋秘密，真的感覺良好，所以你們在我的專欄見到這篇的出現。