新上場 // 炒蛋聞名!過江龍《華星冰室》(下)

六月 4, 2014 at 00:32
拍攝:老陳

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註1. 「食評」是對食品的分析,並不代表推介食店所有食品。出現過的食物圖片,也未必是推介。

註2. 「食評」以飲食文化為根基,絕非迎合大眾化口味,尤是日本菜(包括拉麵)、歐洲菜及外省菜。

註3. 「食評」只代表該次水準,店家日後可能進步或退步,因手勢、食材來貨、店家忙碌也可能影響質素。

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刻意做成舊樓梯狀 / 拍攝:老陳

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樓上雅座 / 拍攝:老陳

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MOP$24 鴛鴦冰推介

吃冰室,怎可錯過冰類?

鴛鴦冰意思是「紅豆」與「蓮子」兼而有之紅豆飽滿,粒粒分明,質感十足,又不會太甜,很不錯。

蓮子反而偏甜,不過質感控制得好,不過份腍,不錯。

拍攝:老陳

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MOP$24 菠蘿冰不錯

菠蘿冰不同澳門人慣吃的透明版本,是橙黃色的。

喝落有點像百香果的味道,反而少了純純的菠蘿罐頭味。

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水準有改善的必要 / 拍攝:老陳

MOP$16 奶油豬仔包尚可

煉奶不夠多烘得算香脆但鬆化度不夠,似乎是包的問題。

整體來講,《華發記》及銀河的《翠華》會做得好些。

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比較平凡 / 拍攝:老陳

MOP$15 咖央多尚可

烘多士塗上咖央醬而已,是直接的味道,整體未算驚喜,雖不算難吃。

如果加有牛油,味道就會複雜得多,也好吃的多。

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MOP$18 熱奶茶推介

是茶味清香的版本,用的雖然是黑白奶,但不算厚身,適合怕奶味的澳門人。(澳門人慣喝植脂淡奶)

滑度不算高,我猜是奶的份量問題,但未算嚡口

整體來講,喝得出是有水準的奶茶,值得推介,只是澳門也有不少選擇,例如《新鴻發》、《新潮》及《師傅仔美食》第三分店,甚至是《檀香山》的機茶。

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MOP$20 凍奶茶推介

雖然偏淡色,其實水準很不錯,不澀也不嚡,喝得出茶香。

並非厚身的版本,奶味也不過份,也適合怕奶味的澳門人。

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MOP$20 凍咖啡推介

又是偏淡色,不過喝落並不淡味,有咖啡的香,亦帶丁點的酸,即味道具層次

不過想喝極濃郁的味道的話,這不是你杯茶。

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MOP$21 紅豆大菜糕不錯

是膠杯裝的大菜糕,再加紅豆及淡奶而成。

用的是黑白奶,夠醇夠滑,大菜糕爽滑,偏軟身,並非爽口那種。

紅豆又夠飽滿,且粒粒分明,不太腍,整體水準很不錯。

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MOP$28 鮮奶紅豆不錯

就是「北海道3.6牛奶」加上「紅豆」而已。

紅豆又是粒粒分明,飽滿而不太腍,甚有質感。

牛奶比一般的香,但未算極香,整體算是不錯。

拍攝:老陳

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極度推介:值得一試再試
炒蛋多士 / 校長多士

推介:值得一試
叉燒意粉 / 乾炒牛肉意粉 / 咖央西多 / 鴛鴦冰 / 熱奶茶 / 凍奶茶 / 凍咖啡

不錯:尚有進步空間
黑松露炒蛋多士 / 重口味湯底一丁 加 鹹牛肉蛋餅/ 軟硬沙爹牛肉包 / 菠蘿冰 / 紅豆大菜糕 / 鮮奶紅豆

尚可:有改善的必要
奶油豬仔包 / 咖央多

 

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